Revista de Cabaña Lagunita N º 9
Temario
Prólogo
Estimados amigos de Cabaña Lagunita,
Esta revista es redactada por el criador de conejos Alejandro Losada, Jujuy - Argentina y le llega gratuitamente a los 2000 amigos de Cabaña Lagunita, que pidieron la inscripción desde Argentina, 15 países de Latinoamérica, USA y España.
La
revista trata de resumir las preguntas mas frecuentes de los criadores, así
como consejos de crianza y notas de actualidad. La revista no tiene
auspiciantes, ni publicidad, ni tendencias políticas. Se trata de un servicio
que brinda Cabaña Lagunita.
No
tiene una publicación regular, sino que cada número “nace” cuando surgen
importantes acontecimientos, pero fundamentalmente, por el pedido de los
criadores.
A
todos ellos quiero agradecerles el apoyo para seguir adelante.
(Para
facilitar la comprensión de los valores expresados en pesos argentinos $,
quiero avisar a los amigos de fuera de Argentina que la cotización al cierre de
la revista está: 1
dólar = 3,6 pesos argentinos..)
Palermo 2002,
Exposición Ganadera de BsAs de
Primero un Homenaje: Con mucho dolor hemos sufrido de la ausencia del Sr. Luis Meana, durante el juzgamiento de las razas Neocelandés, Californiano y Gigante de Flandes.
El Sr. Luis Meana era un especialista en el juzgamiento de estas razas y quiero agradecerle las enseñanzas durante todas las oportunidades que tuve el honor de ser su secretario en Palerno años 1993 y 1994. Las fotografías del Sr. Luis Meana junto a su “secretario alejandro losada” siempre estuvieron publicadas en la Web desde el inicio de la página de Cabaña Lagunita creada hacia fines del año 2000.
La dirección donde pueden encontrar las fotografías, están en la “historia de cabaña lagunita”: http://www.criadeconejos.com.ar\Historia\historia.html
La Exposición:
Las únicas razas presentes fueron el Neocelandés, California, Gigante de Flandes, con muy buenos ejemplares.
Habían tan sólo una pareja de la raza (“tipo cruza”) chinchilla y algunos de raza Leonado.
Este año se presentaron notablemente pocos ejemplares.
Muchos preguntan porque a que se debe la falta de participación de los criadores:
Cabaña Lagunita no expuso ningún ejemplar durante esta exposición (por diversas razones), pero estuvo presente en el Stand de ACCARA (asociación de criadores de BsAs).
Organizó breves charlas informativas para los criadores interesados en el pabellón de aves, con la exhibición de las pieles de raza peletera.
También estuvieron presentes las Jaulas Suttin y las jaulas alternativas (mas baratas) de mi amigo el Sr. Barone de Junín. En el stand se podían adquirir el Cd de Cabaña Lagunita, bebederos e implementos para cunicultura.
Tuvo un efecto extraordinario las Jaulas Suttin y quiero agradecer el apoyo y felicitaciones obtenidas.
Nuevo diseño
de Jaulas alternativo
El problema de la formación de un criadero de producción de pieles es la inversión en jaulas. Sucede que por cada jaula madre, hace falta una jaula de destete colectivo (para la camada hasta los 3 meses de edad), pero además hacen falta 10 jaulas de maduración de piel, donde el animal es alojado hasta los 5 o 6 meses, el momento de sacrificio.
Resumiendo, por cada madre en producción hacen falta:
1 jaula madre con nido
1 jaula de destete colectivo
10 jaulas individuales de maduración
Si a esto se le suma el galpón y se tiene en cuenta que la unidad mínima rentable (1000 pieles anuales) se logra con 35 hembras... se espanta el nuevo criador interesado por el monto elevado de inversión.
Los números asustan y como toda nueva actividad, crea incertidumbre.
Cabaña Lagunita investigó durante estos últimos meses e ideó un nuevo sistema de crianza alternativo. Las instalaciones funcionando se pueden observar en el criadero de Jujuy.
Jamás quise publicar algo al respecto, porque contradice todo lo avanzado hasta ahora en la crianza industrial rentable. A algunos les puede parecer inadecuado y antifuncional, pero yo lo estoy probando y funciona.
Mi teoría es que hay que cuidar al máximo a las madres rex y criarlas de una manera completamente diferente a la publicada hasta ahora. La productividad mejora notablemente, no existen los cayos, ni los resfríos. La pérdida de gazapos en las camadas se reduce a 0.
En un criadero rex existen 34 jaulas madres solamente, contra casi 400 jaulas restantes. Es por ello, que no justifica economizar en las jaulas madres, después de todo, los vientres son el potencial mas preciado del criador.
Lo importante es la efectividad de producción y el bajo costo de construcción. El criadero se arma con la ayuda de un albañil y criador sólo debe comprar los comederos y los bebederos automáticos. El sistema se adecua para cualquier clima y no hace falta disponer de un galpón. Las conejeras se van agregando gradualmente mientras crece el criadero, con el ingreso de la producción de las pieles.
Los detalles finales de construcción y las imágenes se mostraran en la revista nº 10.
Aunque parezca volver a las prácticas de criadero del principios del siglo 20, sigo convencido de que es perfectamente válido y pasa a ser la alternativa al alcance de quien quiere arriesgarse con un capital limitado e ir creciendo de a poco.
Costos e
inversión inicial: alternativas para un criadero de producción de pieles
La unidad mínima de producción sugerida en un criadero rex es de 1000 pieles anuales, que deben dejar una ganancia de unos U$D 5000, o sea unos $1500 pesos mensuales.
Para esto hace falta un galpón acondicionado de dimensiones 10 por 30, mas las jaulas de alternativa bajo galpón “Suttin” que hasta ahora son las únicas realmente funcionales para la cría bajo techo.
Pero hay quienes prefieren primero hacer una pequeña inversión piloto e ir aprendiendo y creciendo paulatinamente. Es por ello que quiero pasar a analizar distintos casos de inversión y evolución de criadero.
Caso 1:
Reproductores rex, gazapos de 45 días: 1 macho y 3 hembras
Jaulas madres: 03, Jaulas destete: 03, Jaulas individuales: 01
Todo esto se cubre con sólo dos módulos de las jaulas Suttin (no es necesario un galpón) o bien con las jaulas alternativas que se presentarán en la revista nº 10.
Las conejas se cruzan a los 5 meses de vida, se le suma un mes de gestación y finalmente se suma un mes para el destete.
Luego de 6 meses de haber adquirido los animales ya estarán para destetar los primeros gazapos de las conejas. Estos gazapos pasan a las jaulas de destete colectivo donde permanecerán por los siguientes 2 meses.
Esto quiere decir que la próxima inversión se hará 8 meses después de la primera. Me harán falta empezar a adquirir las primeras jaulas individuales para los gazapos.
Estas 3 madres producen 90 gazapos luego de un año de estar en cría, son 45 machos y 45 hembras.
Quiere decir que al 2º año dispongo del plantel de 45 hembritas nuevas necesarias para agrandar mi plantel, pero sólo selecciono las 30 mejores. Además estoy produciendo las primeras 60 pieles.
Esta primera adquisición de un platel de 4 animales, le sirve al criador para aprender el manejo de los animales y adaptarse al nuevo estilo de crianza. Puede a la vez probar la efectividad de las nuevas jaulas adquiridas (o construidas por el mismo) y observar la maduración de la piel y la evolución de los animales.
Caso 2:
Reproductores rex, gazapos de 45 días: 2 macho y 6 hembras
Jaulas madres: 06, Jaulas destete: 06, Jaulas individuales: 02
Todo esto se cubre con sólo cuatro módulos de las jaulas Suttin (no es necesario un galpón) o bien con las jaulas alternativas que se presentarán en la revista nº 10.
Estas 6 madres producen 180 gazapos, son 90 machos y 90 hembras.
Quiere decir que al 2º año dispongo del plantel de 90 hembritas nuevas necesarias para agrandar mi plantel. Elijo, sólo las mejores 30 y me quedan 150 pieles para la venta.
Enfermedades
mas observadas en Argentina
Giras de Alejandro Losada
Las siguientes son las enfermedades mas observadas en las provincias de San Juan, Córdoba y BsAs.
Sarna: Existen varios tipos, todos muy fáciles de curar. Se nota por las peladuras de la frente (algunos atribuyen erróneamente al filo del comedero), peladuras en las manos, en la nuca. La medicación consiste en inyectar ivermectina.
Moquillo: se trata de un complejo de enfermedades respiratorias que se vuelve crónico y es muy difícil de erradicar y curar. Los animales estornudan en forma permanente durante invierno y verano. Los animales muy afectados conviene descartarlos, ya que es muy contagioso. Existen vacunas preventivas fabricadas en Argentina.
Golpe de calor: No se trata de una enfermedad patológica, sino de una falla de criadero. Durante este último verano causó elevadas pérdidas por “muerte súbita” de los animales y abortos espontáneaos de las hembras. Los machos además sufren un esterilidad temporal. Muchos criaderos tuvieron que parar la reproducción durante los meses de verano. La falla está en el diseño de las instalaciones, que en muchos casos no son adecuadas para la cunicultura.
Muerte de las camadas: En este invierno han muerto docenas de miles de animales en Argentina por una simple falla de criadero, perfectamente corregible. No se trata tampoco de una enfermedad patológica, sino de muerte de los recién nacidos por el frío. Sucede que los cajones deben tener el material como material de relleno “pasto seco” tipo gramilla. El error de los criadores que adquieren sofisticadas nideras es que le ponen de relleno: cáscara de arroz o viruta o alfalfa seca (se la come la coneja) o simplemente nada... Y cuando pare la coneja, los gazapos no tienen protección. En cambio, cuando la coneja dispone de abundante pasto, ella “arma un nido parecido a la paloma” entrelazando el pasto y formando una canasta. En estos las camadas nacen con éxito en temperaturas de hasta -10 ºC (bajo cero).
Es mejor un cajón de manzana lleno de pasto que una super nidera de alta tecnología sin material de relleno.
Cayos: Se aprecia una sangrante herida hinchada en la planta de las patas traseras. Los animales sufren y pierden peso. No es hereditario, pero si es muy contagioso. Lo causa una bacteria del tipo “estafilococos” y es imposible de curar en casos avanzados. Los conejos rex deben tener una tabla de reposo ya que son muy sensibles al piso de alambre.
Abscesos: Se le forman a los animales gigantescos granos llenos de pus en diferentes partes de cuerpo. Lo causa una bacteria del tipo “estafilococos”. Hay que revisar los animales adquiridos minuciosamente.
Enfermedades y
la compra de nuevos animales, medidas de precaución
Autor: Alejandro Losada
El consejo de Cabaña Lagunita para los nuevos criadores siempre fue, que se inicien con gazapos para la formación del futuro criadero.
Pero el nuevo cunicultor afirma las siguientes desventajas:
El empresario inversor, también afirma que luego de una inversión considerable, desea el ingreso de capital lo antes posible. Afirma, que es antieconómico tener una monstruosa inversión en jaulas e instalaciones “parada por 3 o 4 meses..”.
Es por ello, que muchos criadores deciden adquirir animales de edad de cubrición y compran conejas de 5 o 6 meses para cruzarlas inmediatamente.
Experiencia:
Durante mi estadía en BsAs, en Julio de 2002, recorrí algunos criaderos recién formados. En todos los casos, los nuevos criadores requerían mi asesoramiento, para saber si estaban encarando bien esta nueva alternativa de la cunicultura: “El criadero de producción de pieles Rex para el mercado de exportación.”
Lamentablemente, nos llevamos ingratas sorpresas. Lo mas desesperante, es que no fueron imprudencias del nuevo criador, sino irresponsabilidades de la cabaña proveedora..
La verdadera Cabaña Madre, debe proveer reproductores, pero también orientar, asesorar y capacitar al nuevo criador. Lo debe guiar hasta que el criador novel sea independiente y exitoso.
Hay un factor fundamental que debe observar el nuevo criador inexperimentado, cuando visita por primera vez la cabaña que le va a proveer de animales. SANIDAD.
Referente a la sanidad, la crianza de los conejos rex tiene 3 grandes enemigos: Sarna, Moquillo y Cayos. Estas tres enfermedades están explicadas y desarrolladas en otro artículo de esta misma revista, por lo que sólo haré breve referencia:
Sarna: un criadero de producción de pieles, no puede tener animales con sarna.
Moquillo: los rex son muy sensibles a esta enfermedad, ya que tienen un tipo de pelo corto.
Cayos: los rex son muy sensibles a esta enfermedad, ya que tienen poca “almohadilla” de protección bajo las patas.
Los criaderos, recién iniciados con rex, tenían estas tres enfermedades. Los reproductores eran recientemente adquiridos. Y los criadores, estaban mas desesperados por eliminar estos males, que por empezar la reproducción.
Mi consejo fue: “Primero eliminen esos males, después comiencen con la etapa de reproducción. Vuestro criadero es virgen y recién formado. Vuestras jaulas son nuevas. No es difícil erradicar una enfermedad en esta etapa. Y una vez que lo logren, recién prosigan. Están invirtiendo en tiempo (perdido), dinero (medicación) y trabajo, pero es una buena inversión y relativamente baja. Peor va a ser si llegan a formar un criadero industrial con las enfermedades encima, en aquella etapa, va a ser casi imposible el control absoluto de la sanidad.”
Volviendo al consejo anterior:
“Conviene adquirir gazapos de una cabaña responsable, para formar un nuevo criadero..”
Ventajas
1. Los gazapos chicos no tienen las enfermedades de los adultos, en muchos casos son inmunes o todavía no se manifiestan
2. Los gazapos chicos son mas fáciles de aplicar un preventivo, las tres enfermedades mencionadas en los adultos suelen tener un estadio crónico, mas difícil de curar
3. Los gazapos chicos se adaptan mejor al nuevo manejo y al llegar a la edad de cubrición producen mejor. El nuevo criador los observa, además desde jóvenes, pudiendo descartar los que no se desarrollan favorablemente e iniciando en forma directa una 1º selección genética
4. Son mas económicos en precio y transporte
5. El criador sin experiencia, no se arriesga que le provean animales de descarte (hembras que no producen satisfactoriamente) o conejas viejas
Solución alternativa
No pretendo difundir que todas las cabañas sean irresponsables. Pero si quiero advertir al nuevo criador:
1. No conviene adquirir animales adultos en un criadero industrial
2. Hay que recorrer las instalaciones del criadero proveedor y controlar la higiene y sanidad. Hay que observar si existen permanentes estornudos, peladuras en las patas y frente (sarna) y cayos en las patas
3. Al adquirir los nuevos animales, sean gazapos o adultos, se le debe suministrar un antisarna inyectable, una dosis de antibiótico preventivo en el agua y lo mas importante: revisar minuciosamente los reproductores al momento de la compra
Producción
de pieles, la importancia de la capacitación
La producción de pieles de conejo rex para el mercado de exportación
está en pleno desarrollo y expansión. Pero hay que destacar que se trata de un
manejo de criadero completamente diferente al productor de carne. Es un manejo
con instalaciones especiales, un trabajo absolutamente profesional e intensivo,
que requiere la supervisión de los operarios en forma permanente
por parte del propietario del criadero.
Ya se ha mencionado que las pieles de conejo pueden alcanzar un valor
tope de hasta
U$D 7 cada una, pero se evalúan una por una.
Existe una firme demanda por las pieles que compiten con la legítima
chinchilla y el mercado tiene estadísticas bien claras: Las pieles de calidad
que al productor se le paga en Argentina valores promedio de U$D 5 a U$D 6 cada
una y crudas, se venden en un 100%.
En cambio las pieles baratas de descarte, por fallas de manejo o por
deficiente genética con un valor de U$D 3 cada una, sólo se venden en un 70%.
Conclusión: Sólo hay que producir pieles tope de primera. Lo mas
lamentable es que producir una piel de U$D 3 y otra de U$D 6 tiene exactamente
la misma inversión y el mismo costo de crianza.
Capacitación: Cabaña Lagunita es un establecimiento especializado en la investigación de tecnología de producción de pieles y mejoramiento genético del conejo de raza peletera.
Lo que mas desea, es vender los mejores reproductores de alta selección y luego asesorar y capacitar a sus clientes. De esa forma nos aseguramos para el futuro, de acopiar las mejores pieles.
Alejandro Losada publica sus técnicas de producción de pieles en el curso de conejos en Cd. Explica como deben ser las instalaciones, la alimentación correcta, los cuidados, el sacrificio y cuereado, el manejo de la piel almacenada y en especial como se detecta “la maduración y el momento óptimo de sacrificio”. Todos estos temas están ilustrados con imágenes, especialmente de las distintas etapas de la maduración.
Pero además del curso de conejos en Cd, el futuro productor de pieles puede tomar los cursos especializados que dicta Cabaña Lagunita en distintas provincias de Argentina.
Primer
seminario de la Producción de Pieles de Conejo el Sábado 07 de Septiembre en
Ciudad de Buenos Aires - Argentina dictado por Alejandro Losada - Cabaña
Lagunita www.alejandrolosada.com.ar/curso
Fecha (tentativa) : día Viernes 06 de Septiembre y Sábado 07 de Septiembre
Dirección: (tentativa calle Paseo Colón)
Arancel: es de $ 30 por persona (o 10 U$D)
Horario: a partir de las 9.00 horas y hasta las 20.00 Hs, los espacios son de 1hora de cátedra por 15 minutos de descanso. Entre las 13.00 y 15.00 pausa para almorzar
Inscripción: seminario@criadeconejos.com.ar o bien al 0388 155800884
Temario del
curso de Producción de pieles
Datos de Interés:
Exhibición de
razas en Jujuy y curso de práctica de criadero
Hacia mediados de Octubre se realizará el 1º curso intensivo en el propio establecimiento de Jujuy. El objetivo es que el interesado aprenda a distinguir en el animal vivo las diferentes calidades de piel y criterios de selección genética.
Se trabajará sobre las razas peleteras:
De pelo normal: conejo Chinchilla, Plateado de Champagne, Liebre Belga, Canela Tostado, Arlequín, Marta Cibelina, Mariposa del Rhin
De pelo Rex: rex Blanco, rex Negro, rex Dálmata, rex Azul, rex Siamés, rex Castor y rex Chinchilla
También se mostrarán las pieles curtidas de las diferentes razas en distintas calidades, haciendo especial atención a los diferentes estados de maduración y comparándolo con los animales vivos.
La inscripción es por adelantado y el arancel es de $100.
El cupo máximo es de 15 personas.
En la jornada anterior, se dictará en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNJu (Jujuy) un seminario teórico, donde se exponen las técnicas de producción de pieles.
Novedades
del mercado exportación de carne de conejo
Actualmente se está pagando como precio máximo en Argentina $2,95 mas IVA el Kg. vivo de conejo puesto en matadero. Muchos frigoríficos comentan “ ya estar exportando ...” pero los registros de la aduana no mienten y la información de Senasa es clara y concreta: hasta recientemente había un solo frigorífico ubicado en la costa bonaerense con el permiso oficial para exportar carne de conejo hacia la comunidad europea.
Pero con gran alegría recibimos la noticia de que se inauguran dos nuevos frigoríficos para el acopio de carne de conejo para exportar en la provincia de Córdoba, ubicados en Las Varillas y en Río Cuarto.
Esta es unas de las mejores noticias de los últimos meses y digno de festejar.
Ahora se desata la libre competencia y la tendencia será la suba del precio de la carne. Se fomentará la formación de las criaderos y le dará un gran impulso a la cunicultura Argentina.
Unión
y cooperativismo en los tiempos de crisis
En Argentina se observa una y otra vez que por diferentes intereses personales y la falta de organización, combinado con la irresponsabilidad y la falta de unión con sentido cooperativista - fracasan las cooperativas y uniones de productores en asociaciones de criadores.
Es por ello que Cabaña Lagunita, no pretende fomentar estos eventos (aunque sí lo desea), ya que no existe un verdadero espíritu cooperativista.
Pero mi propuesta es muy diferente.
Se
trata de una forma muy básica de cooperativismo, simplemente para la compra
conjunta del balanceado y traerlo directamente desde la planta. Para esto, Cabaña
Lagunita brinda un servicio de consultas sobre las direcciones de las mas
importantes plantas de balanceado de conejo Argentinas, especificando el teléfono
y la localidad. Los interesados se ponen en contacto y piden un presupuesto por
cantidades realmente importantes. Luego se reúnen únicamente para girar el
dinero y luego para repartir las bolsas, eso es todo.
El
ejemplo de Córdoba: ya hemos coordinando
la compra conjunta del alimento balanceado al precio mas bajo del mercado para
los grandes y los pequeños productores. Existe un coordinador que hace la gestión
de compra y luego recibe las bolsas en Su depósito. Los amigos “asociados”
sólo se acercan para adelantar el efectivo y luego para retirar las bolsas.
El
papel de Cabaña Lagunita: se trata en la difusión de esta misma revista, que
ya le llega a mas de 2000 productores..
De
esa forma puedo “vincular a los criadores” entre sí en distintas
localidades para la compra conjunta del balanceado, pero también la venta
conjunta de la carne (flete hacia el frigorífico..)
Quien
quiera participar en Córdoba o desea asociarse a las localidades de San Juan o
Rosario, puede escribir a coop@criadeconejos.com.ar
Servicio
Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
ESTABLECIMIENTOS
DE PRODUCCIÓN DE CONEJOS
Resolución
618/2002
Medidas de bioseguridad e higiene a las que deberán
ajustarse todos los establecimientos de producción cunícola, destinados a la
reproducción y/o engorde de conejos para consumo humano. Requisitos para la
habilitación. Condiciones generales y operativas. Instalaciones.
Bs. As., 18/7/2002
VISTO el expediente Nº 11.285/2001 del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, y
CONSIDERANDO:
Que por el mencionado expediente, la Dirección Nacional de Sanidad Animal, propone dictar normas para la habilitación de establecimientos de producción de conejos.
Que es necesario adecuar las condiciones de higiene y seguridad sanitaria a los requerimientos exigidos por la actividad cunícola.
Que a fin de alcanzar el mercado internacional, es necesario asegurar la calidad sanitaria de los productos cunícolas desde su origen, obedeciendo al concepto de calidad total.
Que no es factible desarrollar políticas sanitarias correctas si no se establecen normas mínimas de bioseguridad e higiene, a las que deben adecuarse los establecimientos de producción.
Que las Directivas 91/495 y 71/118 del Consejo de la CEE, establecen para aquellos países que quieran exportar carnes frescas o subproductos de conejo a la UNION EUROPEA, normas claras referentes a la certificación sanitaria de los conejos que se destinan a faena, desde su origen, resaltando el criterio de ejercer un control sobre la trazabilidad de todos los productos.
Que la ausencia de instalaciones adecuadas y controles sanitarios, así como el mal manejo de los desperdicios de la producción (animales muertos, guano, etc.), se contraponen a los conceptos básicos de higiene y de preservación de la salud pública.
Que es responsabilidad del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, actuar en salvaguarda de la salud humana y animal, especialmente para aquellas enfermedades de los animales que puedan tener consecuencias para las personas.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete, no encontrando reparos de orden legal que formular.
Que el suscripto es competente para resolver en esta instancia en virtud de las facultades conferidas por el artículo 8º, inciso e) del Decreto Nº 1585 de fecha 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar Nº 394 de fecha 1º de abril de 2001.
Por ello,
El PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
Artículo 1º — Todos los establecimientos de producción cunícola, destinados a la reproducción y/o al engorde de conejos para el consumo humano, o a la producción de pelo de conejo, deberán ajustarse e implementar las medidas de bioseguridad e higiene que se establecen en la presente resolución.
Art. 2º — Todos los establecimientos productores de conejos que se mencionan en el artículo precedente deberán habilitarse en la Oficinas Locales del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA distribuidas en el interior del país y más próxima a cada establecimiento.
Art. 3º — La Dirección Nacional de Sanidad Animal, a través del personal autorizado de las Oficinas Locales de las diferentes zonas del país, habilitará exclusivamente a los establecimientos cunícolas que reúnan las condiciones y requisitos que a continuación se detallan:
A. CONDICIONES GENERALES Y OPERATIVAS
Todos los establecimientos de producción cunícola deberán disponer de:
1) UN (1) profesional médico veterinario matriculado, que será el responsable sanitario del establecimiento.
2) UN (1) Libro Foliado en el cual consten las informaciones sanitarias referentes a: vacunaciones, controles, tratamientos medicamentosos, aditivos administrados y diagnóstico de enfermedades registradas con las fechas correspondientes, para cada período de crianza y engorde.
3) Plan Sanitario en el cual se describan tratamientos preventivos, desparasitaciones, vacunas, programas de control de agua, de roedores y de insectos.
B. INSTALACIONES
1) Cerco perimetral que delimite perfectamente el predio que ocupa el establecimiento.
2) Sistema de jaulas y tinglado o conejeras clásicas en condiciones de integridad y construidas con materiales sólidos que permitan el lavado y la desinfección.
3) Incinerador, composta o fosa para el enterramiento de cadáveres u otro sistema de tratamiento químico, térmico u otro que no produzca contaminaciones ambientales, ni contaminaciones de residuos que afecten la salud humana o animal.
4) Galpón o recinto para el almacenaje del alimento, que asegure el resguardo del mismo de roedores u otros animales.
5) Lugar o recinto separado del resto de las instalaciones para el almacenamiento de fármacos y/ o vacunas bajo las condiciones que estos productos requieren (heladera, lugar seco y fresco, etc.).
6) Los espacios libres que rodean a las jaulas o a las conejeras deberán estar desmalezados, limpios y libres de desperdicios.
Art. 4º — El propietario o responsable de cada uno de los establecimientos de producción cunícola que se detallan en el artículo 1º de la presente resolución, deberá solicitar en la Oficina Local del SENASA correspondiente a la zona en que se encuentra el establecimiento, la habilitación del mismo, para lo cual se procederá como a continuación se detalla:
a) Solicitud de Habilitación en la Oficina Local.
b) Inspección del establecimiento por personal autorizado del SENASA.
c) Extensión de un "Certificado de Habilitación" por parte de la Oficina Local correspondiente, de acuerdo al modelo que se detalla en el Anexo que forma parte integrante de la presente resolución. El Certificado que se menciona, se realizará por duplicado entregándose UN (1) original al interesado y quedando UNA (1) copia para su archivo en la Oficina Local.
Art. 5º — El Servicio de Inspección Veterinaria de la Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria autorizará la faena de conejos, cuando los mismos provengan de granjas habilitadas por la Dirección Nacional de Sanidad Animal y su número de habilitación conste en el Certificado de Tránsito correspondiente.
Art. 6º — Créase en el ámbito de la Dirección Nacional de Sanidad Animal, el "Registro Nacional de Establecimientos Habilitados para Productores de Conejos".
Art. 7º — Las Oficinas Locales del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA confeccionarán UN (1) listado de los establecimientos productores de conejos que fueran habilitados, correspondientes a cada Partido o Departamento, y deberán informar y actualizar en forma permanente a la Dirección Nacional de Sanidad Animal a fin de que los mismos sean incorporados en el Registro Nacional mencionado en el artículo precedente.
Art. 8º — Invítase a los Gobiernos Provinciales y Municipales a considerar los contenidos, requisitos y exigencias de la presente norma, para el otorgamiento de habilitaciones a establecimientos cunícolas de producción, en todos los ámbitos de su Jurisdicción.
Art. 9º — Los establecimientos cunícolas que se enumeran en el artículo 1º y se encuentren instalados con anterioridad a la presente norma, deberán adecuarse a fin de cumplir con las exigencias de la misma.
Art. 10. — El traslado de conejos vivos con destino a faena u otro destino, deberá ser amparado y acompañado por el Documento para el Tránsito de Animales (DTA) que emite el SENASA desde sus Oficinas Locales, de manera que una vez concluido el período de crianza y engorde, y antes de realizar el traslado de los conejos a la faena, cada productor o responsable del establecimiento deberá solicitar este documento en la Oficina Local del SENASA más próxima.
Art. 11. — El transportista del camión o vehículo que traslade conejos vivos a faena o a otro destino deberá exhibir el Documento para el Tránsito de Animales (DTA) correspondiente a esa carga, cada vez que se lo requiera el personal del SENASA u otras autoridades nacionales o provinciales, apostadas en las rutas.
Art. 12. — Los conejos deberán estar identificados para su traslado, mediante algún sistema (Nº en las jaulas, nombre del establecimiento u otro) que permita identificar el establecimiento del cual provienen y esa información deberá estar detallada en el Documento para el Tránsito de Animales (DTA) que acompañe a su transporte. Si en un mismo camión se trasladaran conejos provenientes de más de UN (1) establecimiento, deberán estar acompañados de los Documentos para el Tránsito de Animales (DTA) correspondientes a cada uno de los establecimientos y dotados de sus respectivas identificaciones.
Art. 13. — Autorízase a la Dirección Nacional de Sanidad Animal a modificar o dictar normas complementarias a la presente resolución, a efectos de actualizar, complementar y adecuar la aplicación e implementación de la misma.
Art. 14. — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Bernardo G. Cané.